今週は、思わぬ場所で生まれた、少し変わったウィスキーを2本。
まずはデンマークの Stauning R.Y.E.。
地元産のライ麦と大麦を100%フロアモルティングし、小さな直火式ポットスチルで蒸留。新樽のアメリカンオークで熟成しています。
焼きたてのライ麦パンにチェリーとバニラ、最後にライ麦らしいスパイスがピリッと効いてきます。
ボトルの「9 FRIENDS」は、9人の友人が集まり、デンマークらしいウィスキーを作ろうと始めたことに由来します。なんだか親しい人と飲みたくなる一杯ですね。
もう一本は、ニュージーランドのシングルモルト Pōkeno Discovery。
バーボン樽と2種類のシェリー樽（オロロソ、ペドロヒメネス）でそれぞれ熟成した原酒をブレンドし、さらに樽の中で馴染ませています。
北島の温暖な気候による熟成が早く進むのも特徴。ダークチョコレート、チェリー、甘い柑橘。リッチなのに重たすぎず、なめらかな仕上がりです。
いつもとちょっと違う一杯を、ぜひ。
This week, we’re featuring two slightly unusual whiskies from places you might not expect.
First up, Stauning R.Y.E. from Denmark.
Made with locally grown rye and barley, 100% floor-malted and distilled in small, direct-fired copper pot stills, then matured in new American oak.
Think freshly baked rye bread, cherry and vanilla, followed by a gentle kick of rye spice.
The “9 FRIENDS” on the bottle refers to the nine friends who came together to create a distinctly Danish whisky. Somehow, it feels like a whisky best enjoyed with good friends.
Our second bottle is Pōkeno Discovery from New Zealand.
This single malt combines whiskies matured separately in bourbon, Oloroso and Pedro Ximénez sherry casks, before being brought together and then given time to blend in cask.
Its warm, subtropical climate helps the whisky mature quickly, giving it plenty of character.
Dark chocolate, cherry and sweet citrus. Rich but not heavy, with a smooth finish.
Two very different places. Two very different whiskies. Please come in for a taste if your interest is piqued!
bar miyako 