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今週は、思わぬ場所で生まれた、少し変わったウィスキーを2本。 まずはデンマークの Stauning R.Y.E.。 地元産のライ麦と大麦を100%フロアモルティングし、小さな直火式ポットスチルで蒸留。新樽のアメリカンオークで熟成しています。 焼きたてのライ麦パンにチェリーとバニラ、最後にライ麦らしいスパイスがピリッと効いてきます。 ボトルの「9 FRIENDS」は、9人の友人が集まり、デンマークらしいウィスキーを作ろうと始めたことに由来します。なんだか親しい人と飲みたくなる一杯ですね。 もう一本は、ニュージーランドのシングルモルト Pōkeno Discovery。 バーボン樽と2種類のシェリー樽（オロロソ、ペドロヒメネス）でそれぞれ熟成した原酒をブレンドし、さらに樽の中で馴染ませています。 北島の温暖な気候による熟成が早く進むのも特徴。ダークチョコレート、チェリー、甘い柑橘。リッチなのに重たすぎず、なめらかな仕上がりです。 いつもとちょっと違う一杯を、ぜひ。 This week, we’re featuring two slightly unusual whiskies from places you might not expect. First up, Stauning R.Y.E. from Denmark. Made with locally grown rye and barley, 100% floor-malted and distilled in small, direct-fired copper pot stills, then matured in new…