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久しぶりに、あの2本を 今週はちょっと対照的な2本を改めてご紹介します。 カナダ・バンクーバーの Copperpenny Distilling が手がける「No. 005 Social Gin」は柑橘や地中海のスパイスをバランスよく効かせた一本。ジュニパーを控えめにすることで、癖の少ない仕上がりになっています。 そのためカクテルにも使いやすく、特にネグローニとの相性は、生産者もおすすめしています 名前の通り、社交的（Social）な性格で、いろいろな楽しみ方にすっと馴染んでくれるジンです。 もう一本は、テキーラで有名なPorfidio の「The Juniper Tree」。 ジュニパーそのものを発酵させたベースに、アガベやドラゴンフルーツ、サボテンの花などを組み合わせ、水の代わりに未発酵のアガベ茎汁を加えて度数を調整。その上栗の新樽で5年間熟成させた、他にはなかなかない一本です。 気軽に楽しめる Social Gin と、じっくり向き合いたい The Juniper Tree。まだお試しいただいていない方はもちろん、以前飲んだことのある方も、ぜひこの機会にもう一度。 今週も bar miyako でお待ちしております。 This week, we’re taking another look at two rather contrasting gins that have been on our shelves before. On the left is No. 005 Social Gin from Copperpenny…