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今週はTalisker “Wilder Seas”のご紹介です。 スコットランド・スカイ島にあるタリスカー蒸留所による限定ボトルです。環境団体 Parley for the Oceans との共同リリースで、売上の一部が海洋保護活動に寄付されています。ボトルには100％リサイクルガラスが使われており、環境への配慮も込められています。 熟成の仕上げにはフレンチオークの XO コニャック樽が用いられ、タリスカーらしい力強さにやわらかな丸みが加わっています。香りは潮風や黒胡椒、軽いスモークに、ドライフルーツやトフィーのような甘やかなニュアンス。味わいは海塩とスパイスに、リンゴやプラムの果実感が重なり、余韻には胡椒と海藻を思わせる塩気が穏やかに残ります。 アルコール度数は48.6％、ノンエイジ仕様。タリスカーの個性をそのままに、コニャック樽由来の厚みと甘みを感じられる一本です。 This is a limited-edition release from the Talisker distillery on Scotland’s Isle of Skye. It’s created in collaboration with the environmental non-profit Parley for the Oceans, and a portion of each bottle’s sales is donated to marine conservation. The bottle is made…