Month: January 2026
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bar miyako living: the reverse martini (jj)
今週はJJより、「逆マティーニ」のご紹介です。 たくさんのジンを取り揃える bar miyako ですが、本日の主役はベルモット。いつものマティーニは裏返すことで、表情はぐっと穏やかになります。 アルコールの輪郭はやわらぎ、ハーブや白ワインのニュアンスが静かに広がる。特別ではない毎日にそっと寄り添うように続いていく、優しい味わいが、自然とグラスを進ませます。 華やかでも、尖ってもいない。それでも不思議と、長くカウンターに馴染んできた一杯です。 目立つ存在ではないけれど、この店で過ごす日々には、いつもこうした静かな時間がありました。 私事で恐縮ではございますが、1月末日をもちまして、DJとJJはbar miyako ならびに bar miyako livingを卒業いたします。 この1年4か月の間、bar miyako livingを任せていただきました。バーテンダーという仕事を通して、多くのお客様と出会い、たくさんの学びと貴重な時間をいただきました。これまで支えてくださった皆さまに、改めて心より御礼申し上げます。 今後ともbar miyako ならびにbar miyako livingをご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。 大変お世話になりました。ありがとうございました。
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bar miyako living: harper & soda (dj)
今週はDJより、「ハーパーソーダ」のご紹介です。 言わずと知れたバーボンウイスキー。履き慣れたジーンズのように、続く日々に寄り添ってくれるハイボールです。 炭酸の軽やかさと、ハーパーらしいやわらかな甘みに自然と手が伸びてしまう。そんな“いつもの一杯”として、長くカウンターに馴染んできました。 きっとどんなバーでも目に入る、ありふれたウイスキーに暖かみを感じておりました。このお店で過ごす時間には、いつもそんな温度がありました。 私事で恐縮ではございますが、1月末日をもちまして、DJとJJはbar miyako ならびに bar miyako livingを卒業いたします。 この1年4か月の間、bar miyako livingを任せていただきました。バーテンダーという仕事を通して、多くのお客様と出会い、たくさんの学びと貴重な時間をいただきました。これまで支えてくださった皆さまに、改めて心より御礼申し上げます。 今後ともbar miyako ならびにbar miyako livingをご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。 大変お世話になりました。ありがとうございました。
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japanese flavored spirit: yumarrest geisha coffee
京都「Motoki蒸研」が手掛ける yumarrest（ヤマレスト） シリーズ。bar miyakoではこれまで、緻密なIndustrial Ginや遊び心あふれるRamune Ginをご紹介してきましたが、ついに待望の第3弾が入荷しました。 今回の主役は、世界最高峰のコーヒー豆「ゲイシャ」です。通常のコーヒーリキュールとは違い、ジュニパーなしの米焼酎ベースにゲイシャ豆を漬け込んで蒸留した一本です。 京都の「粉屋珈琲」が焙煎した希少な豆を贅沢に使用。元木氏の蒸留技術により、コーヒー本来の華やかでフルーティーな香りだけを透明な雫に閉じ込めました。見た目はクリアですが、一口飲めば驚くほど芳醇なコーヒーのアロマが広がります。 カフェインの影響もほとんどないため、夜が更けてからの一杯にも最適。 進化を続けるYumarrestの世界を、ぜひカウンターでお楽しみください。 今週は平日の19時〜25時まで営業しております。また、今週で姉妹店 bar miyako livingを支えてきたスタッフ2名が卒業します！ぜひ彼らにも会いに遊びにいらしてください！ For those who have been following our journey with Kyoto’s Motoki Distillery, you’ll know we are big fans of their “Industrial” precision. After the classic Industrial Gin and the nostalgic Ramune Gin, we are thrilled to welcome the third member of…
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hokkaido gins: yuki no mado & ruth
bar miyako に、北海道の個性が光る2つの新しいジンが加わりました。 雪の窓 :大雪山の清らかな地下水が流れる東川町で生まれたジン。「雪の窓」という名の通り、トドマツの爽やかな香りと米麹の柔らかな甘みが、しんしんと降る雪を眺めているような静寂を感じさせてくれます。 Ruth Gin (ルース・ジン) :鷹栖（たかす）蒸留所が手掛けるこのジンは、『菊と刀』の著者ルース・ベネディクトへのオマージュ。その名の通り「食用菊」をキーボタニカルに使用し、リコリスなどのスパイスが重なる、華やかで奥行きのある味わいです。 静かな森の息吹か、それとも知的な花の香りか。今夜はどちらの北海道を楽しみますか？ 今週は平日の19時〜25時、土曜日の19時〜24時まで営業しております。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 We are excited to welcome two very different, very special gins from the north to our shelves at bar miyako. Yuki no Mado (Snow Window) : Distilled in the snowy town of Higashikawa, this gin is like a deep breath of winter air. It’s…
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bar miyako living: dalwhinnie 15
今週はJJより、「ダルウィニー 15年（Dalwhinnie 15 Year Old）」のご紹介です。 スコットランド ハイランド地方、標高が高く冷涼な気候の中で生まれたシングルモルト・スコッチウイスキー。標高約326mという環境が、穏やかでクリアな味わいを育んできました。 しっかりと熟成された15年の熟成感は、ボトル内で丸みを帯びた味わいを育て、深みとバランスを実現しています。 鼻を近づけると、へザー（ヒースの花）の甘いアロマ、はちみつのような優しい香り、そしてバニラや柑橘系フルーツのニュアンスがふわりと広がります。 口に含むと、滑らかな麦芽の甘みが優しく広がり、やわらかなトフィーやバニラの風味に続いて、ほんのりとしたスパイス感と軽いスモーキーさが調和します。余韻には蜂蜜のような温かみと、クリーンで心地よい後味が長く残ります。 派手さはないけれど、シングルモルトとしての穏やかでリラックスした魅力を持つ、落ち着いた仕上がり。ウイスキー初心者にもおすすめできる、優しい一杯です。 今夜の一杯に、上品でやわらかなハイランドの風景を感じるダルウィニー 15年をどうぞ、bar miyako living でお楽しみください。 This week’s pick from JJ, -Dalwhinnie 15 Year Old. From the Scottish Highlands, Dalwhinnie is known for its calm and gentle character, shaped by the cool climate and high elevation of its distillery. On the nose, soft notes of…
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gin: cambodian herbal kulen
bar miyako に、特別なジンが仲間入りしました。カンボジアの聖なる山の麓で生まれた「Herbal Kulen Gin（ハーバル・クレン・ジン）」です。 伝統的な薬草文化を大切に、名産のペッパーや生姜など11種類のボタニカルから作られるこのジン。ジャングルの息吹を感じるようなスパイシーで力強い香りは、他のどのジンとも違う独特な魅力を持っています。 このボトルには、ここには書ききれない素敵な物語があります。ぜひカウンターで、その背景をゆっくりとお話しさせてください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 We are excited to share a rare new arrival at bar miyako: Herbal Kulen Gin. Produced in tiny batches near Cambodia’s sacred Kulen Mountain, this gin is a vibrant tribute to the country’s ancient herbal traditions. It is crafted with 11 hand-picked botanicals, including Kampot pepper and…
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bar miyako living: espresso martini
今週はDJより、「エスプレッソ・マティーニ」のご紹介です。 ウォッカのシャープなキレに、丁寧に抽出したエスプレッソの深い苦味。そこへ控えめな甘みを重ねることで、輪郭のはっきりした大人の一杯に仕上げました。 ひと口目はドライに、飲み進めるにつれてコーヒーのコクと香りがゆっくりと広がり、夜の空気に溶け込んでいきます。 甘すぎず、重すぎないバランスは、食後の締めにも、もう少し話したい夜にもよく似合う味わい。 bar miyako living で、静かな時間とともにお楽しみください。 This week at bar miyako living, we’re featuring the “Espresso Martini”. (photo and text by DJ) A sharp vodka base meets the rich bitterness of freshly brewed espresso,finished with just a touch of sweetness to keep the balance clean and refined. Dry at the first sip, then…
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thank you dj and jj!
大事なお知らせ 1月30日をもちまして、bar miyakoを支えてくれたスタッフのDJとJJが ともにbar miyako を卒業いたします。 2022年以降bar miyakoのスタッフとして活躍してきた2人ですが、2024年に退職したbar miyako living 店長・野澤勇気からlivingの バトンを引き継いでからは特に大きく成長し、見事に日々お店を支えてくれました。その過程を間近で見られたのは、店主として何よりの幸せでした。 bar miyako と living の空間に、これほど自然に溶け込み、鮮やかに色を添えてくれたふたりは他にいません。この場所を一緒に育ててくれた日々に、心から感謝しています。 これからそれぞれの道を歩んでいく2人に、心の底からエールと祝福を送りたいと思います。もちろん寂しさはありますが、それ以上に、感謝の気持ちでいっぱいです。 新年は1月5日（月）19時より営業を開始いたします。DJとJJにつきましては、14日（水）と20日（火）を除く平日に出勤予定です。残り少なくなりましたが、ぜひ彼らの最後の1ヶ月を、一緒に楽しく見届けていただけたら嬉しいです。 なお、今年は新しいスタッフも bar miyako に加わります！新メンバーについても、順次ご紹介してまいりますので、どうぞお楽しみに。 2026年も、Team bar miyako をどうぞよろしくお願いいたします。 Important announcement On January 30, team members DJ and JJ will graduate from bar miyako. The two have been with us from 2022 onward, but after full-time staff…
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happy new year 2026!
新年あけましておめでとうございます 旧年中はたくさんのご来店と温かな応援をありがとうございました。2026年も、皆様にとって心地よく、物語のある一杯をご提供できるよう精進してまいります。 新年最初の営業は 1月5日（月）19時〜25時 からスタートいたします。1月の営業カレンダーも以下に掲載しておりますので、ぜひご確認の上、お立ち寄りください。 なお、今年のスタッフについては、別途お知らせいたします。 本年も bar miyako をどうぞよろしくお願いいたします！ Happy New Year! Thank you all for your support, visits, and warmth throughout 2025.As we step into 2026, I hope to continue serving you quiet, memorable drinks, each with a story to tell. We’ll reopen for the year on Monday, January 5 from 7pm to…
bar miyako 