今週はとても貴重なプレミアム国産スピリッツ、「舞輪源 Extra Fresh クラフトジン」のご紹介です。
京都・丹後半島の森と海から採れた「山のジュニパーベリー（ネズミサシ）」、「海辺のジュニパーベリー（ハイネズ）」、地元の国定公園で採取された「生蜂蜜」の
たった3つの京丹後産100%のボタニカルで蒸留されています。
究極にミニマルなジンですが、華やかな香り、柔らかい甘み、そして静かな余韻がまるで森の空気をそのままグラスに注いだような一杯です！
さらに、蒸留所によりますと、希少な地元産原材料の採集状況により、製造本数も毎年変動し、その年々で限定製造とのこと。
自然がもたらす一期一会の味わいとなるため、お値段も少しプレミアムですが、ちょっと贅沢したい夜にぜひお試しください。
今週も平日の19時〜25時、土曜日の19時〜24時まで営業しております。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
We now have a rare premium Japanese spirit: Mairingen Extra Fresh Craft Gin
Crafted in Kyoto’s Tango Peninsula, this gin is distilled from just three locally sourced botanicals: Mountain juniper (Nezumisashi), Coastal juniper (Hainezu) and raw local honey.
Bright and aromatic on the nose, with soft natural sweetness and a long, quiet finish … it’s like pouring the forest air directly into your glass.
According to the distillery, the number of bottles varies each year depending on what nature yields, making this a truly a once-a-year expression.
While the price is also a little premium, it’s a perfect pour for nights when you feel like treating yourself to the finer things, like a taste of Kyoto nature, bottled in time.
We’re open as usual this week:
Weekdays 7pm–1am｜Saturday 7pm–12am
bar miyako 